Pagina's

dinsdag, oktober 23

Mini...

Een mini-taartje, met een Mini-autootje, voor een .... Mini-meisje!



We waren vrij in het kiezen van de taart, dus nog maar eens een kussentje gemaakt, dat was al lang geleden.




Eén helft vanillebiscuit en één helft chocoladebiscuit, gevuld met chocoladeganache en chocolademousse en mandarijntjes met dito slagroom.








Ze heeft al een tijdje haar rijbewijs en gaat nu sparen voor een Mini'tje si, alvast dit eetbare exemplaar deed haar plezier.






P.S.: Het stelt wel een occasieautootje voor, met een niet al te glad dak  ;).





zaterdag, oktober 20

CURSUS3 LES5 WORTELCAKE

Vorige week een les overgeslaan, wegens privéaangelegenheden, maar deze week dubbel zo hard gewerkt si:














Wortelcake! Daar zullen menig mensen hun neus voor optrekken, maar het leuke is dat je helemaal geen wortel proeft! Integendeel de cake is lekker sappig en met de notenmengeling er nog bij en de ganache erbovenop, is hij echt héél lekker!  Voor de versiering hebben we nog een paar wortels in marsepein mogen maken!



Natuurlijk doe je er geen 4 uur over om een cake te maken, dus we kregen de kans van de Pierre om er nog wat thee/koffiekoekjes bij te maken.









Het was weer een gezellige boel en we kijken weeral uit naar de volgende les si!

donderdag, oktober 18

WORKSHOP

Maaike, een collega waarmee ik in Zele al 2 cursussen volg, is een expert in oa. gumpaste bloemen maken.  Ze heeft al verschillende cursussen achter de rug én het belangrijkste: ze wou me graag wat helpen om mijn suiker-bloemen-kennis wat te vergroten! Dus afgelopen dinsdag spraken we af en begonnen we ermee: we zouden een anjer, een fresia, een lelie en een pioenroos maken. Voor deze laatste hadden we ons de set cutters aangeschaft en gingen we samen uitzoeken hoe dit in zijn werk zou gaan.

Eerst een lelie: een stamper maken, de meeldraadjes errond (die kun je zo kopen), blaadjes uitsteken, draad erdoor steken en laten drogen in gebogen vorm en dan alles samenbinden met bloementape. In de handigheid (die je krijgt door veel te oefenen) om die tape telkens rond de draad te tapen, zat een groot verschil, maar het was mijn eerste kennismaking ermee, omdat ik altijd volledig eetbare bloemen maakte, maar je kunt zo beter bloemstukken maken natuurlijk, met stengel, botjes en al.


                               
                                                                          

Dan een anjer: een mexican hat maken en dan allemaal gewelfde blaadjes erop leggen tot het een bolletje vormt, eigenlijk helemaal niet moeilijk!




De foto's van de fresia's zijn jammer genoeg niet gelukt... maar je kan ze hier links en rechts van de lelie zien.  Deze zijn ook gemaakt te beginnen met een mexican hat en dan met fresia-uitsteker 2x3 blaadjes uitsteken en in het midden enkele meeldraden.


                                                   

Op het laatst, het was ondertussen al vrij laat geworden, begonnen we nog aan de pioenroos, maar die vroeg meer tijd om te laten drogen dan verwacht, en ze in elkaarzetten als de blaadjes nog niet helemaal hard geworden zijn, is niet aan te raden, ons bloemeke viel helemaal uit elkaar :(  Voor diegene die niet weten wat een pioenroos is, hier toch nog een foto (van het internet geraapt dan) ....





Het was een fijne en gezellige namiddag en bedankt voor je hulp hee Maaike!
                                                                                     

zaterdag, oktober 6

CURSUS3 LES3 CHOCOLADE NOTENCAKE

Deze week hebben we in de cursus 'cakes en beslagen' een ... cake gemaakt!









 

chocoladecake met noten en overgoten met chocolade, lekkerrrrr!















Omdat dit vrij snel klaar was, hadden we het geluk als 'extra' nog wat koekjes voor bij de koffie te mogen maken.